柔らかく濃い味わいの部位の黒毛和牛をサッと湯引き、特製の割り下をタレ風に煮詰めて焼いたお弁当。
しっかりとした味付けの中には甘みと深みがあり、お肉にもご飯にもよく合う美味しさです